Le Logo de Casgiu Casanu est arrivé ce printemps et voilà bientôt des sachets papier et en plastique… Oui mais pour remplir de fromages ces sachets certaines conditions sont nécessaires :
* Il faut des fromageries actuellement mal financées,
* Il faut de l’eau potable : 36% des éleveurs sont raccordés au réseau communal,
* Il faut de l’électricité, des facilités pour traire : 60% des fermiers font la traite à la main,
* Il faut des pâturages, là encore les éleveurs sont loin d’avoir la maîtrise totale du foncier,
* Il faut surtout des producteurs or 75% des fermiers ont plus de 40 ans et les jeunes ont de grosses difficultés à trouver des terrains disponibles et font un parcours du combattant pour s’installer !
Continuons à nous battre ensemble pour obliger « les décideurs » à voir la réalité de la production fermière et à aider les futurs bergers à s’installer avec facilité pour qu’ils puissent fabriquer du fromage et pérenniser notre métier.

A l’occasion de l’assemblée générale, les producteurs fermiers ont une nouvelle fois rappelé le rôle de l’association qui est à la fois de défendre les intérêts des producteurs fermiers et d’assurer la valorisation de leurs productions.
Les résultats du recensement, présentés à l’AG font ressortir les principales difficultés qui bloquent le développement de la production fermière. Fragiles au niveau de leur structure, les fermiers doivent se conformer au contexte économique et réglementaire bien adapté au mode de production industriel. Pourtant la réglementation autorise des adaptations pour la mise aux normes de nos petits ateliers qui limitent les investissements.
Les freins qui ressortent fortement sont le manque de ressources face à la lourdeur de certains investissements, les délais d’attente des subventions, la charge en travail, l’accès à l’eau et à l’électricité insuffisant, les dégâts causés sur les troupeaux par les chiens divagants…
Ces résultats nous permettent d’orienter au mieux nos actions et collaborations avec les organismes concernés.
Concernant les subventions pour la modernisation, en partenariat avec l’ILOCC, nous allons remonter au créneau pour que la délibération de l’assemblée de Corse pour un financement à 75% de la modernisation des ateliers de transformation soit appliquée.

Le conseil d’administration a été renouvelé lors de l’AG et le bureau a été élu lors de notre dernier conseil d’administration :

Titre	Nom	Prénom	Adresse	Code Postal
PRESIDENT	Ciccolini	Marie Dominique	Sollacaro	20140
VICE PRESIDENTE	Lescot	Brigitte	Sartène	20100
TRESORIER	Loefgen	Harald	Muracciole	20219
SECRETAIRE	Cesari	Marie Paule	Macinaggio	20248
	Bernardi	Mathieu	Bastelicaccia	20129
	Cesari	Marcel	Riventosa	20250
	Fouquoire	Dominique	Sartène	20100
	Gugliemi	Marie Rose	Poggio di Venaco	20250
	Savelli	Jean Christophe	Calenzana	20214
	GAEC A pasture	Penciolelli Ilda Penciolelli Cosima	Corte	20250
	Samarcelli	Jean François	Lama	20218

Les représentants fermiers à l’ILOCC élus aux AG de CAPRA et Casgiu Casanu sont :
Caprins : Nelly Lazzarini et Ange Paul Alfonsi ; ovins : Jean Dominique Musso, Marie Paule Cesari, Marie Rose Gugliemi.

La production fermière est encadrée par un ensemble de textes qui définissent nos obligations selon votre statut : vente directe, dispense et agrément communautaire : structure de vos fromageries, les analyses sur les produits…
Certains points sont obligatoires (prophylaxie…), d’autres ne le sont pas : chambres froides…
Nous sommes à votre disposition pour vous appuyer dans vos projets d’installation ou d’amélioration de fromagerie ou pour vous renseigner sur les conditions d’étiquetage...
Nous pouvons également vous aider à mieux discuter avec les services vétérinaires ou l’ODARC, sur la base de ce qui est effectivement exigible pour la production de fromages fermiers.

Deux sources de financement existent pour l’amélioration de vos ateliers. Selon le type d’investissement contactez l’ODARC ou l’ILOCC :


L’ODARC gère les fonds du contrat de plan. Vous adressez une demande d’intervention à l’ODARC qui vous met en contact avec un agent (ODARC ou Chambre) qui réalisera le diagnostic de votre exploitation. Celui-ci intègre l’existant et votre projet. Les taux de financement sont de 50% à 60% (JA) minimum (HT).
La date limite pour engager les travaux et bénéficier de l’enveloppe actuelle est fixée au 31/12/06 (date limite de factures : 31/06/07).
L’ILOCC gère l’enveloppe « qualité lait de montagne ». Il s’agit de financements pour les stades de production et de transformation. Les justificatifs à fournir sont : la facture acquittée et une attestation sur l’honneur dont le modèle vous est fourni par l’ILOCC. Les taux de financements sont aussi de 50 à 60% HT.
Dans ce cadre les analyses sur le lait et produits laitiers sont subventionnées à 50% HT.
Contact : 06 74 64 08 07/04 95 27 43 67.


Ces subventions concernent le matériel neuf et d’occasion (voir conditions), où qu’il soit acheté. Par le réseau de producteurs nous disposons de contacts pour du matériel, n’hésitez pas à nous solliciter.

Une motion proposée par l’association Casgiu Casanu a été votée à l’unanimité le 25 novembre à l’assemblée territoriale. Dans nos précédents bulletins nous vous avons fait part de notre opposition à l’évolution en cours du décret fromage : elle permettrait l’emploi du terme fermier à tout collecteur capable de démontrer qu’il achète du fromage frais fermier. La situation étant bloquée au niveau national vu l’avancement du décret, nous avons sollicité les élus locaux. Ceux-ci ont voté unanimement la motion demandant un correctif au décret pour qu’en Corse tout fromage vendu en tant que fermier soit en effet issu d’un producteur qui transforme sur sa ferme uniquement les laits de son troupeau.

Pour cette nouvelle campagne nous vous proposerons toujours macarons autocollants, dépliants et affiches sur adhésion et signature de la charte.
Nous restons sur la charte mise en place en 2004 qui engage le producteur bénéficiaire à ne transformer que les laits de son propre troupeau.
Les retours sont très positifs au niveau du public et des revendeurs qui reconnaissent ainsi mieux les spécificités de nos produits. Pour accroître l’impact de cette campagne nous réaliserons de courts films informatifs diffusés sur FR3 (émission 19h UFC 1min20) et solliciterons de nouveau la presse.

Pour vos points de vente : réglettes à insérer dans les glissières des rayons de magasins, stop rayons et leur support, dépliants, affiches, adhésifs pour vitrines.
Pour vous : sacs plastiques biodégradables, papier alimentaire, sacs à fruit kraft, banderole pour marchés, foires, macarons.


Pour l’année 2006 l’adhésion de base est de 15 Euros.
Pour les producteurs intéressés par les nouveaux outils la cotisation est fixée à 65 Euros : 15 Euros de cotisation de soutien et 50 Euros pour les outils.

Ce « pack » à 50 Euros comprend :

Sacs à fruits 1Kg : 1000 exemplaires
Et /ou Sacs à fruits 2Kg : 1000 exemplaires
Sachets biodégradables : 1000 exemplaires
Papier alimentaire (format 32*50) : 1 boîte de 10Kg (1200 feuilles)
1 adhésif véhicule.

Selon l’écoulement de ce « stock » nous pourrons vous en remettre de nouveau.
Ceci est une opération de lancement, n’hésitez pas à nous contacter pour toute remarque.

Pour mieux faire connaître collectivement les spécificités de nos productions nous mettons actuellement en place un site internet. Nous souhaitons ce site commun aux acteurs de la filière laitière. Ceci est en discussion. Quoiqu’il en soit (site commun filière laitière ou spécifique Casgiu casanu) nous y présenterons les spécificités de nos productions, pourrons y diffuser diverses informations actualisées régulièrement. Les producteurs qui souhaitent y faire figurer leurs coordonnées pourront le faire dans certaines conditions.

Il est d’application obligatoire pour les fermiers dispensés à partir de janvier 2006. Il formalise vos pratiques d’identification et de maîtrise des risques au cours des processus allant de la conduite de vos animaux à la mise en vente de vos produits.
Des formations collectives ont eu lieu et nous réalisons actuellement les guides chez chaque producteur ayant assisté à la formation.
L’attestation de formation peut vous être demandée par les DSV pour toute demande de dispense d’agrément ou son maintient.
Les DSV contrôleront le bon emploi du guide.
D’autres formations collectives auront lieu en 2006 (courant de l’été). Néanmoins nous vous invitons à vous rapprocher rapidement des Chambres d’Agriculture ou de Casgiu Casanu.

La réforme de la PAC et la mise en place des Droits à Paiement Unique.

A partir de 2006 tout ou partie des aides directes (PBC & supplémentaire) vous sera attribué sous forme de Droit à Paiement Unique. 100% en caprin, 50% en ovin. Ces DPU ont été calculés sur la base de votre activité entre 2000 et 2002 : cheptel et surface aidée. En octobre 2005 vous avez reçu vos DPU historiques ainsi qu’un ensemble de documents pour prendre en compte des changements sur votre exploitation qui peuvent entraîner une revalorisation éventuelle du nombre et montant des DPU. Les Chambres et DDAF tiennent actuellement des permanences pour vous conseiller. Les dossiers doivent être constitués rapidement (fin 2005) pour prendre au mieux en compte les besoins en DPU réserve de la région. Les aides indirectes (ICHN, PHAE, CAD…) seront versées sans changement. Le versement des aides est conditionné par le respect de certains critères : entretient de l’ensemble de la surface déclarée, identification animale, bonnes pratiques d’hygiène…

Lancement du service de remplacement

La Fédération des coopératives en partenariat avec les chambres d’agriculture ont crée SERRACOR, service régional de remplacement. Opérationnel à partir du 1e janvier 2006, le service envoie sur l’exploitation qui le demande un salarié qui remplacera la personne absente. Congés maternité, paternité, maladie, accident, décès, vacances, mandats (syndicaux…) et formation sont les principaux motifs couverts. Tous ces motifs sont aidés par des financements publics et privés ce qui réduit le coût pour l’exploitant : 10 Euros/jour par exemple pour un congé maternité.
Ce service a été présenté au cours de la foire de Bucugnà. Pour plus de renseignement ou adhérer contactez Frédéric Mortini au 06 13 67 79 79.

Héliportage pour les bergers transhumants

Cet été 2006 plusieurs d’entre vous transhumeront. Sachez que cette année le Parc Naturel Régional de Corse, en partenariat avec la fédération des estives de Corse -A Muntagnera- organise des héliportages pour porter à votre bergerie d’estive le matériel nécessaire à votre présence et activité.
L’héliportage concerne le matériel nécessaire à la présence du berger et de son troupeau, à la production de lait et la transformation fromagère. Il s’adresse aux bergers n’ayant pas d’accès carrossable à la bergerie. Pour tout renseignement contactez l’association A Muntagnera : 04 95 47 33 86.

Les inscriptions doivent être clôturées fin 2005.

REACTUALISATION DE LA STRADA DI I SENSI CENTRU DI CORSICA 2006

La Route des Sens Authentiques est un produit touristique et de développement local : un itinéraire agri-touristique sur un territoire défini permettant d’associer les acteurs économiques des filières agricoles certifiées, les restaurateurs des fermes-auberges Bienvenue à la ferme, les hébergeurs en chambres d’hôtes Gîtes de France Corse et les artisans d’art.

Actuellement, c’est la Strada di i Sensi du Centru di Corsica – Niolu, Ghjuvellina, Boziu, Venachese, Curtinesi- qui en cours de réactualisation.
Si cette démarche de développement agritouristique vous intéresse, n’hésitez pas à prendre contact avec le CREPAC avant la fin de l’année.

Tél : 04 95 23 51 81 Fax : 04 95 29 26 09 Email : crepac-ajaccio@wanadoo.fr

AOC BROCCIU CORSE - Campagne 2005-2006

Les sessions Les sessions d'agrément de l'AOC Brocciu menées par le GIAC ( Groupement Intersyndical des AOC de Corse ) ont débutées le 09 novembre 2005 par une dégustation au lycée agricole de Borgo qui a réuni une dizaine de dégustateurs agréés autour de 13 broccii.
La campagne 2005-2006 va être l'occasion d'organiser 10 dégustations :

Micro région prélevée	Date
Grand Bastia	09/01/2005
Centre Corse	07/12/2005
Ajaccio	08/12/2005
Balagne	11/01/2006
Sartène	12/01/2006
Porto-Vecchio	02/02/2006
Grand Bastia	08/03/2006
Vico	09/03/2006
Centre Corse	05/04/2006

Contact : Nathalie Pierrini, Directrice,

* Les GDS (Groupement de Défense Sanitaire) proposent à leurs adhérents des tarifs intéressants sur une gamme de produits phytosanitaires utiles en élevage ovin-caprin. N’hésitez pas à les contacter : GDS 2A : 04 95 23 51 86/GDS 2B : 04 95 47 67 17.
* Nous recherchons : 1 tunnel d’occasion, ainsi qu’un cornadis pour chèvres avec trémis 12 places.
* Le concours régional des fromages fermiers aura lieu en mai pour les fromages « Bastelicaccia », « Venachese » et « Sartinese ». Pour connaître les modalités, vous inscrire contactez l’association a fiera di u casgiu : 04 95 47 15 19
* Le prochain CA de Casgiu casanu aura lieu début janvier 2006.