Chaque année le centre fromager de Carmejane organise des formations pour les producteurs fermiers, salariés agricoles & techniciens fromagers...

En 2006 voici les formations déjà programmées:

• Transformations fromagères fermières : 2 sessions au choix de 9 jours : 18 au 29 septembre ou du 4 au 15 décembre.

• Les accidents de fabrication en transformation fromagère fermière : 20 au 24 novembre

• L'affinage en fromagerie fermière : 14 au 17 novembre

• Maîtrise fromagère fermière en pâte pressées : 9 au 13 octobre

• Maîtrise fromagère fermière en pâte molle et caillés doux : 6 au 10 novembre

Ces formations font l'objet d'une prise en charge spécifique pour les exploitants, n'hésitez pas à contacter le centre fromager : 04 92 34 78 43 & consulter le site internet : www.centre-fromager.com