La renommée des fromages corses est la preuve "vivante" de la qualité de nos produits. Elle est issue de la volonté de tous les producteurs fermiers de l'île d'apporter à leur fromage le meilleur de leur savoir-faire.
La recherche de naturel et d’authenticité se retrouve aussi bien chez les amateurs insulaires que chez les vacanciers. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à apprécier la qualité de l’offre en fromage fermier. Offre proposée par des restaurateurs, traiteurs, commerçants spécialisés, imaginatifs et sensibles, qui réservent à une clientèle exigeante un accueil, et plus généralement un service, de haut niveau.
La diversité des produits proposés, respectant un certain cahier des charges et un bon rapport qualité prix, est en effet un excellent moyen de fidéliser une clientèle.

Notre production fermière est par définition issue de nos propres élevages de chèvres et brebis en Corse. Alors que le secteur agroalimentaire, pour répondre à la forte demande en fromage corse, transforme aujourd'hui, sans distinction sur l'étiquette, le produit de l'élevage insulaire comme le lait et les fromages extérieurs à l'île, les producteurs fermiers sont les seuls acteurs dont les produits sont garantis issus directement de notre terroir corse.

C'est dans cette optique que nous nous sommes penchés sur le moyen de favoriser les contacts et les échanges entre producteurs et distributeurs de fromage fermier en Corse. De là est né notre annuaire professionnel local, comme relais essentiel à la production fermière.
Nous vous invitons donc, au nom des producteurs y figurant, à découvrir toutes les saveurs de notre savoir-faire.

Cet annuaire est disponible sur simple demande à notre association.
Contact : 04 95 25 65 74 ou 06 25 62 18 34

Pour tout achat, il convient de contacter directement le producteur, en vérifiant la période de disponibilité de ses produits. Un feuillet de prix des produits est susceptible de changer chaque année. Il est fourni à titre indicatif, les prix restant à fixer avec le producteur.

Dès le début 2007, l’association Casgiu Casanu travaille en partenariat avec un transporteur de produits frais. Les producteurs peuvent donc faire livrer leurs fromages dans toutes les principales villes de Corse (Bastia, Ajaccio, Folleli, Corte, Calvi, Galeria, Ile Rousse, Ponte Leccia, Moriani, Aléria, Ghisonaccia, Porto Vecchio, Bonifacio, Figari, Propriano, Sartène, Saint-Florent) plusieurs fois par semaine. Les distributeurs peuvent également aller chercher leur colis au dépôt du transporteur à Folelli et Mezzavia.

Ce système doit permettre une meilleure mobilité des produits, ainsi qu’un approvisionnement plus régulier des distributeurs en fromage fermier.