• Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène en fromagerie fermière, Haute Corse

Pour tout producteur de denrée alimentaire, il est obligatoire de mettre en place au sein de son atelier une démarche d’analyse et de maîtrise des risques sanitaires.
Cette formation co-animée par la Chambre d’Agriculture de Haute Corse & Casgiu Casanu vous formera à l’outil reconnu pour la mise en place d’une telle démarche sur votre exploitation.
Déroulement : 1 formation d’une journée en salle : le 19/09/07 à Bastia ou le 20/09/07 à Corté, puis une visite des techniciens chez vous qui mettent en place votre guide, spécifique de votre exploitation.

• Ce qu’il faut savoir de la nouvelle réglementation en fromagerie fermière corse

Depuis le 1/01/06 la réglementation hygiène européenne a changé. Ces modifications ont été récemment transcrites dans le droit français pour être appliquées.
Nous vous proposons une journée de formation/information pour démarrer votre production en connaissant clairement vos droits et devoirs de producteurs fermiers.
Dates : le 1/10/07 à Bastia, le 3/10/07 à Corté, le 15/10/07 à Aregno, le 17/10/07 à Aléria.
Pour la Corse du Sud, 4/10 Sartène, Casaglione le 27/09, Ajaccio le 16/10, Porto Vecchio le 18/10.


Contactez nous vite pour participer à toutes ces formations.
Sont éligibles les éleveurs ovins & caprins de Corse.