Pierre Jean Poletti
Eleveur ovin
Atelier en dérogation à l'agrément
Ponte novu
20235 Castellu di rustino
06 14 89 88 84
Présentation:
Eleveur de 130 brebis corses.
Produits:
Produits "U ponte novacciu"
Fromage de brebis frais de 800g à 900g, disponible de décembre à fin juillet.
Fromage de brebis affiné, minimum 1 mois d'affinage, croûte sèche, proche du type venachese de 200 à 300g, disponible de fevrier à fin août.
Brocciu frais de 500g avec AOC en cours, sur commande.