Ce producteur propose du casgiu sartinesu, c'est une tomme à croûte fumée fleurie, pâte pressée, affiné entre 45 et 150 jours, de fin janvier à fin août de 1 à 3kg.
Il propose également du Brocciu frais AOC début janvier à fin juillet, de 500g ou que du Brocciu passu fumé AOC début janvier à fin mai, de 500 à 800g.
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Les points de vente :
Au marché de Sartène tous les samedis.
En juillet-août au marché de Sartène le mardi, jeudi, et samedi matin.
Et à la ferme.
Informations complémentaires :
Participation A fiera di U Casgiu a Venacu et A fiera di santa lucia di Talla
Pietro ARBAU
