Sturza Preti
Ingrédients :
Pour 8 à 10 personnes:
1 Kg de Brocciu frais
100g d’épinards frais
10g de menthe fraîche
1 oeuf
Farine
Sel, Poivre
Hâcher les épinards et la menthe.
Malaxer dans un saladier le Brocciu, les épinards, l’oeuf, la menthe.
Une fois la pâte obtenue, en faire des quenelles et les rouler dans la farine.
Pocher ces quenelles dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface.
Egoutter les quenelles et les disposer dans un plat.
Recouvrir les quenelles de sauce tomate pour servir avec de l’agneau rôti ou de sauce de la viande qui accompagne si vous servez de la viande en sauce.
Ingredienti :
Per 8 à 10 persone
1 kilo di Brocciu frescu
100g di spinacci freschi
10g di menta fresca
Tazzulà i spinacci é a menta
Impasta in una conca u Brocciu, i spinacci, l’ove é a menta.
Una volta a pasta fatta, fane pulpette é infarinale
Ciuttàle in l’acqua salita bullente finch’elle ricollane.
Sguttà é dispone ste pulpette in un piattu untu.
Ricopre sia di salsa di pomidori per servire cù agnellu arrustitu, sia di salsa di a carne
se avete cucinate carne in salsa.
Sturza Preti
