Pourquoi cette formation ?
La commercialisation des fromages fermiers présente des aspects spécifiques : saisonnalité des produits (disponibilité et qualité), commercialisation en circuit court, et le temps réservé à pilotage de sa commercialisation est souvent restreint par la nature même du métier.

Objectif général de la formation :
Vous mettre en position de vendeur de produits haut de gamme, naturels. Maîtriser les caractéristiques des différentes formes de vente directe. Comprendre les différentes formes de valorisation de la qualité (marques collectives, Bio, AOC…)

Déroulement de la formation :
1e après midi : Les systèmes de commercialisation des fromages fermiers en Corse : les conditions actuelles et les possibilités d’amélioration au regard des conditions étudiées lors du voyage d’étude au Pays Basque (Casgiu Casanu, septembre 2008).

2° partie (date à fixer ultérieurement): La commercialisation des fromages fermiers corses, amélioration des conditions de mise sur le marché avec la mise en réseau des producteurs et détaillants de produits de terroirs : échanger sur l’argumentaire de vente.

Public visé :
Eleveurs de brebis et chèvres /département de Corse du Sud.

Lieu & Durée prévue :
27 mars : 13h30-16h30 : salle de réunion Chambre d’Agriculture Ajaccio
28 mars : 13h30-16h30 : salle de réunion mairie de Vico
30 mars : 13h30-16h30 : salle de réunion Lycée Agricole de Sartène
31 mars : 14h-17h : salle de réunion Chambre de Commerce & d’Industrie Porto Vecchio.

Participation/stagiaire :
Aucune, cette formation est intégralement financée par le VIVEA et le FEADER :