Dimanche 20 Mai
4:19
Casgiu Casanu

Casgiu Casanu

crêpes au brocciu


Crêpes au brocciu


 
 
Faire une pâte à crêpes légèrement salée. Confectionner des crêpes.
 
Ecraser le brocciu dans une assiette avec très peu d'eau.
 
Y incorporer deux feuilles de menthe hachées et un ou deux jaunes d'oeufs en fonction de la quantité.
 
Tartiner généreusement chaque crêpe de cette farce et la rouler.
 
Placer au fur et à mesure les crêpes dans un plat à four.
 
Napper d'une sauce tomate très légère et chauffer quelques minutes à four doux.
  

Lundi 29 Novembre 2010
Muriel Mazzoni
Lu 602 fois

Dans la même rubrique :

Truites farcies au brocciu - 30/11/2010

Courgettes au brocciu - 29/11/2010

Epaule de cabri farcie - 15/11/2010

La salade paysanne - 06/10/2010

Sturza Preti - 24/09/2010

Ravioli au Brocciu - 22/09/2010

Chausson au Brocciu - 21/09/2010

Falculelle - 21/09/2010

Mille-feuille de légumes à la tomme sartenaise - 21/09/2010

Casgiu Casanu | Les fromages fermiers de Corse | Au contact des producteurs fermiers | Les races de brebis et de chèvres | Le système de production | Liens partenaires | Le bulletin de Casgiu Casanu | L'information aux producteurs | Archives | Utilisation du terme FERMIER | Recettes