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SUMMARY:FORMATION : Technologie des pâtes molles\, cas pratique du casgiu Venachese
DESCRIPTION:La formation porte sur la fabrication des fromages à pâtes molles dans les conditions d’un atelier laitier fermier\, dans le but d’améliorer les compétences techniques des producteurs fermiers en Corse\, dans un contexte de perfectionnement et/ou de diversification de leur production. La formation se concentre aussi sur les spécificités en Venachese.\n\nObjectifs généraux :\nAppréhender et maîtriser les paramètres technologiques des pâtes molles\nAssurer la qualité sanitaire et organoleptique du produit\nPrévenir et résoudre les accidents et les défauts de fabrication et mettre en place les actions correctives\nConnaitre les spécificités traditionnelles en Venachese\nPour télécharger la fiche programme c’est ici !\nInscrivez vous !
URL:https://www.casgiucasanu.fr/formation/formation-approche-globale-du-bien-etre-animal-en-elevage-volaille-copie-2/
LOCATION:Station expérimentale d’ALTIANI-ODARC\, Pont d'Altiani\, Altiani\, Corse\, 20251\, France
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