Casgiu Casanu

Casgiu Casanu es una asociación de productores de queso de granja creada en ubicada en 1999 en Corsica, por iniciativa de los productores. 

Las restricciones de la actividad agrícola limitan su desarrollo: la reglamentación cada vez más exigente, la dificultad de acceso a la tierra, la carga de trabajo pesada… pero al mismo tiempo un gran interés del público por nuestros productos locales procedentes de explotaciones de tamaño humano. 

En un contexto de producción cada vez más complejo, los productores decidieron organizarse para mejor considerar su futuro.  


Hoy en día, Casgiu Casanu cuenta con 145 productores de queso de granja de toda la región. 


Nuestras acciones se construyan en torno a cuatro estrategias: 

  • Reforzar los vínculos entre los pastores para defenderse mejor y mejorar nuestras condiciones de trabajo 
  • Perennizar y desarrollar la producción granjera informando a los consumidores de nuestras especificidades 
  • Valorizar colectivamente la calidad de nuestros productos mediante la obtención de un distintivo oficial de calidad (AOC)
  • Ser el relevo entre los granjeros y las administraciones para dar paso a un diálogo constructivo