Para satisfacer sus necesidades y acompañarle en su trabajo cotidiano, Casgiu Casanu cuenta actualmente con 4 empleados:
Planificación y gestión de autocontroles, cría, formadora en la “Guía de Buenas Prácticas Higiénicas en quesería, organización de formaciones, Aurore es nuestra animadora. Está a su disposición por cualquier pregunta sobre su explotación.
André, nuestro comercial, se encarga de desarrollar sus ventas: búsqueda de nuevos clientes, propuesta de mercados… A veces, se encarga del transporte de productos para algunos clientes locales.
Sylvie está a su disposición para reservar el transporte para la entrega de sus productos. También se encarga de la facturación de las diferentes actividades. Toma nota de sus solicitudes y le orienta hacia las personas adecuadas para infórmale correctamente.
Jean-Christophe es responsable de los aspectos administrativos y de gestión de la asociación.