Association des producteurs de fromages fermiers de Corse
La réglementation de la PAC évolue en 2023. Compte tenu des enjeux liés aux aides PAC, maîtriser cette nouvelle réglementation est nécessaire pour optimiser et sécuriser votre déclaration de surface. Connaitre l'évolution de la nouvelle PAC, calculer votre taux de chargement, comprendre les aides couplées et découplées, maîtriser Télépac (...) c'est ce que CASGIU CASANU …
Cette formation s’inscrit dans les actions obligatoires définie par l’arrêté du 16 décembre 2021 relatif aux modalités de désignation des référents « bien-être animal », à l'obligation et aux conditions de formation au bien-être animal des personnes désignées référentes dans les élevages de porcs ou de volailles. Quelle que soit la taille de l’atelier d’élevage …
En Corse, le développement d’ateliers de productions avicoles en diversification est un phénomène qui a pris récemment de l’ampleur. Nombreux agriculteurs paysans proposent, en plus de leurs productions habituelles, la vente d’œufs ou de poulets de chair. La méconnaissance du contexte réglementaire et sanitaire est généralisée et les institutions en charge du secteur n’ont pas …
En Corse, le développement d’ateliers de productions avicoles en diversification est un phénomène qui a pris récemment de l’ampleur. Nombreux agriculteurs paysans proposent, en plus de leurs productions habituelles, la vente d’œufs ou de poulets de chair. La méconnaissance du contexte réglementaire et sanitaire est généralisée et les institutions en charge du secteur n’ont pas …
Être formateur ne s'improvise pas, c’est pourquoi nous vous proposons d’acquérir les clés pour concevoir une formation motivante et efficace, l'animer avec aisance, et en évaluer les apports. Vous mettrez en pratique des techniques d'animation variées et ludiques. Vous pourrez ainsi favoriser les apprentissages de vos participants, créer un cadre sécurisant et générer une dynamique …
La formation porte sur les accidents et les défauts de fabrication et d’affinage ainsi que sur les actions correctives à mettre en œuvre pour contrôler la fabrication et/ou l’affinage. Cette formation a pour but d’améliorer les compétences techniques et théoriques des producteurs fermiers en Corse, dans un contexte de perfectionnement, de maîtrise et/ou de diversification …
Cette formation s’inscrit dans les actions obligatoires définie par l’arrêté du 16 décembre 2021 relatif aux modalités de désignation des référents « bien-être animal », à l'obligation et aux conditions de formation au bien-être animal des personnes désignées référentes dans les élevages de porcs ou de volailles. Quelle que soit la taille de l’atelier d’élevage …
La formation porte sur la fabrication des fromages à pâtes molles dans les conditions d'un atelier laitier fermier, dans le but d'améliorer les compétences techniques des producteurs fermiers en Corse, dans un contexte de perfectionnement et/ou de diversification de leur production. La formation se concentre aussi sur les spécificités en Venachese. Objectifs généraux : Appréhender …
La formation porte sur la fabrication des fromages à pâtes pressées dans les conditions d'un atelier laitier fermier, dans le but d'améliorer les compétences techniques des producteurs fermiers en Corse, dans un contexte de perfectionnement et/ou de diversification de leur production. La formation se concentre aussi sur les spécificités en Sartenais. Objectifs généraux : Appréhender …
La formation porte sur la diversification en fromagerie et les produits frais. Cette formation a pour but d’améliorer les compétences techniques et théoriques des producteurs fermiers en Corse, dans un contexte de perfectionnement, de maîtrise et/ou de diversification de leur production. Cette diversification doit permettre d’augmenter le revenu sur les exploitations par l’augmentation de l’offre. …
La formation porte sur les accidents et les défauts de fabrication et d’affinage ainsi que sur les actions correctives à mettre en œuvre pour contrôler la fabrication et/ou l’affinage. Cette formation a pour but d’améliorer les compétences techniques et théoriques des producteurs fermiers en Corse, dans un contexte de perfectionnement, de maîtrise et/ou de diversification …
Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène dans l'atelier de transformation fromagère est plus qu'essentielle, c'est obligatoire. Les fermiers se doivent de les maîtriser, c'est ce qui fait le professionnalisme au sein de la profession. Que se soit pour réaliser la formation initiale obligatoire ou une remise à niveau, nous vous proposons une formation au GBPH. A …
